1. Пећницу претходно загријати на 200 °. Огулите слатки кромпир, а потом изрежите на танке кришке дебљине ½ цм. Пустите да се парадајз оциједи и прикупите 1 кашику уља. Измјешајте слатки кромпир, парадајз, сакупљено уље, мљевени коријандер, оригано, бибер и со.
2. Развијте лиснато тијесто на папир за печење и ставите у тепсију. Затим поредајте кромпир преко лиснатог тијеста. Преко кромпира поредати парадајз, па нарендати козји сир.
3. Пеците око 15 минута испод средине рерне. У међувремену, нарежите на танке колутиће пола јалапено паприке, те грубо нарежите коријандер. Поспите по јелу и послужите.

Ставите сиреве у малу здјелу и измиксајте у чврсту, глатку пасту. Ставите у фрижидер да се учврсти на 20 минута.

Сир разваљајте у 12 лоптица (мало мање од лоптице за голф). Ставите на тепсију обложену папиром за печење и охладите поново пола сата.

Умочите куглице у размућено јаје, па их уваљајте у хљебне мрвице. Поновите. Поново охладите најмање пола сата (или до 12 сати).

Загријте уље док мали комад хлеба не исплива на површину и постане смеђ за око 20 секунди. Пржите куглице неколико минута до златне боје. Прво тестирајте једном куглицом да бисте утврдили да је температура уља исправна.

Оциједите добро на папирном убрусу и послужите на руколи натопљеној уљем и сирћетом. Попрскајте медом и поспите насјецканим бадемима.

Оперите сријемуш, исјецкајте на крупно и заједно са соли и маслиновим уљем измиксајте у сјецкалици, блендеру или користите штапни миксер.

Додајте Нана Каас крем сир, лимунов сок и маслиново уље, те поново измиксајте на кратко, док не добијете глатку смјесу.

Пробајте и прилагодите укус – додајте још соли по потреби, лимуновог сока или уља. Поспите бибером и још једном све фино измјешајте и преспите у теглицу. Накапајте мало маслиновим уљем и служите одмах уз неке фине крекере или свјежи хљеб или чувајте у фрижидеру добро затворено.

ПРИЈАТНО!