+387 51492126
9:00h – 16:30h

Recepti

Pita od slatkog krompira i kozijeg sira

. 200gr slatkog krompira
. 180gr polusuhog paradajza (jedna tegla)
. 1. kašičica mljevenog korijandera (ketumbar)
. 2. kašičice suhog origana
. ½ rolne svježeg lisnatog tijesta
. 1 Jedna kriška svježeg kozijeg sira
. ½ jalapeno paprika
. 7½ gr korijandera

1. Pećnicu prethodno zagrijati na 200 ° C. Ogulite slatki krompir, a potom izrežite na tanke kriške debljine ½ cm. Pustite da se paradajz ocijedi i prikupite 1 kašiku ulja. Izmješajte slatki krompir, paradajz, sakupljeno ulje, mljeveni korijander, origano, biber i so.
2. Razvijte lisnato tijesto na papir za pečenje i stavite u tepsiju. Zatim poredajte krompir preko lisnatog tijesta. Preko krompira poredati paradajz, pa narendati kozji sir.
3. Pecite oko 15 minuta ispod sredine rerne. U međuvremenu, narežite na tanke kolutiće pola jalapeno paprike, te grubo narežite korijander. Pospite po jelu i poslužite.

Kroketi od kozijeg sira sa medom i tostiranim bademima

. 200gr mekog kozijeg sira, grubo nasjeckanog
. 60gr krem sira, malo omekšanog
. 1 umućeno jaje
. 1½ šolje hljebnih mrvica
. 2 šolje ulja za kuhanje sa visokim dimom, kao što su rižine mekinje ili košpice grožđa
Uz to služiti
. 1½ porcije divlje rukole
. 1 mala kašika maslinovog ulja
. 2 male kašike bijelog balzamičnog sirćeta
. 2 supene kašike kvalitetnog meda
. Pola šolje listića badema, lagano tostiranih

Stavite sireve u malu zdjelu i izmiksajte u čvrstu, glatku pastu. Stavite u frižider da se učvrsti na 20 minuta.

Sir razvaljajte u 12 loptica (malo manje od loptice za golf). Stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje i ohladite ponovo pola sata.

Umočite kuglice u razmućeno jaje, pa ih uvaljajte u hljebne mrvice. Ponovite. Ponovo ohladite najmanje pola sata (ili do 12 sati).

Zagrijte ulje dok mali komad hleba ne ispliva na površinu i postane smeđ za oko 20 sekundi. Pržite kuglice nekoliko minuta do zlatne boje. Prvo testirajte jednom kuglicom da biste utvrdili da je temperatura ulja ispravna.

Ocijedite dobro na papirnom ubrusu i poslužite na rukoli natopljenoj uljem i sirćetom. Poprskajte medom i pospite nasjeckanim bademima.